ฟังก์ชั่นของเครื่องตัดเนื้อ

หน้าที่หลักของกเครื่องตัดเนื้อเกี่ยวข้องกับ "การตัดเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพและสม่ำเสมอ" ซึ่งปรับให้เข้ากับสถานการณ์ต่างๆ เช่น การทำอาหารที่บ้าน การจัดเลี้ยง และร้านขายเนื้อ รองรับวิธีการตัดหลายวิธี ความเข้ากันได้ของส่วนผสม และฟังก์ชันการใช้งานจริงเพิ่มเติม ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นประเภทหลักๆ ต่อไปนี้ โดยปรับสมดุลระหว่างการใช้งานจริงและความต้องการเฉพาะสถานการณ์:

การหั่น: ความหนาที่ปรับได้ (โดยทั่วไป 1-10 มม.) เหมาะสำหรับการผัดชิ้นเนื้อ หม้อไฟ และการทำเนื้อหมัก/ซอส เช่น ชิ้นบาง 3 มม. สำหรับผัด ชิ้นหนา 8 มม. สำหรับตุ๋น โดยมีความสม่ำเสมอสูงกว่าการตัดด้วยมือมาก (หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอเนื่องจากความหนาไม่สม่ำเสมอ)

การหั่น: ปรับความหนาได้ (ปกติ 2-5 มม.) เหมาะสำหรับอาหารสไตล์บ้านๆ เช่น หมูฝอยกับซอสกระเทียม และหมูฝอยกับพริกเขียว ทำให้ไม่จำเป็นต้องหั่นด้วยมือ (ประหยัดเวลาและหลีกเลี่ยงการหั่น) บางรุ่นรองรับการสลับด้วยปุ่มเดียวระหว่าง "หั่นก่อน แล้วจึงหั่นย่อย"

หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า: ทำได้โดยการเปลี่ยนใบมีด (ปกติ 6-12 มม.) เหมาะสำหรับทำข้าวผัดเนื้อหั่นเต๋า หมูตุ๋น และไส้เกี๊ยว/ซาลาเปา ประสิทธิภาพการประมวลผลเป็นชุดสูง (ก้อนเนื้อ 500 กรัมต่อนาที)

หั่นเนื้อเป็นชิ้น/ชิ้น: สำหรับชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ (เช่น หมูสามชั้น ซี่โครง) รุ่นเชิงพาณิชย์บางรุ่นสามารถตัดเป็นเส้น (สำหรับย่าง ตุ๋น) หรือชิ้น (สำหรับตุ๋น ตุ๋น) และรองรับขนาดการตัดที่กำหนดเองได้