ลูกกลิ้งแป้งพิซซ่าเชิงพาณิชย์

การกลิ้งด้วยมือเป็นขั้นตอนที่ช้าที่สุดในครัวพิซซ่า และขั้นตอนที่ยากที่สุดในการรักษาความสม่ำเสมอ ได้แก่ เชฟ 2 คน ลูกแป้ง 2 ลูก และ 2 ฐานที่แตกต่างกัน Ningbo Sybo Machinery Co., Ltd. ซึ่งมีการค้าขายทั่วโลกในชื่อ SYBO เป็นผู้ผลิตใน Ningbo ซึ่งมีเบเกอรี่และอุปกรณ์ในครัวเชิงพาณิชย์มายาวนานกว่า 25 ปี และลูกกลิ้งแป้งพิซซ่าเชิงพาณิชย์คือเครื่องจักรที่สร้างขึ้นเพื่อแก้ปัญหาคอขวดนั้น วางก้อนแป้งไว้ด้านบน ลูกกลิ้ง 2 อันและแผ่นอะคริลิกใสจะเลื่อนลงไปตามความหนาที่กำหนดไว้ จากนั้นฐานกลมแบนจะออกมาพร้อมสำหรับโรยหน้า โดยมีขนาดเท่ากันและหนาเท่ากันกับอันก่อนหน้า

• 50–500 กช่วงแป้งบอล
• 0.5–5.5 มมปรับความหนาได้
• 100–400 มมเส้นผ่านศูนย์กลางฐาน
• CE และ RoHSช่วงที่ได้รับการรับรอง

มันทำอะไร

นี่คือเครื่องราบเรียบกึ่งอัตโนมัติแทนที่จะเป็นสายการผลิตเต็มรูปแบบ ผู้ปฏิบัติงานวางแป้ง ลูกกลิ้งจะดึงแป้งผ่าน และออกมาเป็นแผ่นหนาเท่ากัน สามสิ่งที่กำหนดสิ่งที่มันทำ

1. ปั้นแป้งเข้า ฐานแบนออกลูกบอลที่มีน้ำหนักระหว่าง 50 กรัม ถึง 500 กรัม เคลื่อนผ่านระหว่างลูกกลิ้งเกรดอาหาร 2 อัน และออกมาเป็นแผ่นเดียวกัน พร้อมที่จะเปิดตามขนาดและราดหน้า
2. หน้าปัดเดียวกำหนดความหนาปุ่มสีส้มที่ด้านข้างช่วยขยับช่องว่างลูกกลิ้งจาก 0.5 มม. เป็น 5.5 มม. ดังนั้นเครื่องเดียวกันนี้จึงผลิตฐานสไตล์โรมันที่บางเฉียบและกระทะอเมริกันที่หนาขึ้นโดยไม่ต้องเปลี่ยนชิ้นส่วน
3. ขนมปังแผ่นและขนมอบเช่นกันนอกเหนือจากพิซซ่าแล้ว ยังรองรับพิต้า ฟอคคาเซีย และแป้งแบนเนื้อนุ่มอื่นๆ อีกด้วย ซึ่งช่วยให้ห้องครัวขนาดเล็กไม่ต้องซื้อและจัดเก็บอุปกรณ์ชิ้นที่สอง

กล่าวโดยย่อคือลูกกลิ้งแป้งพิซซ่าเชิงพาณิชย์ก้าวเข้าสู่ห้องครัวขั้นตอนเดียวซึ่งขึ้นอยู่กับทักษะส่วนบุคคลเป็นส่วนใหญ่แล้วเปลี่ยนให้เป็นการตั้งค่าบนหน้าปัด

ข้อได้เปรียบที่สำคัญ

ผู้ประกอบการไม่ค่อยเลือกราคาเพียงอย่างเดียว ประเด็นเหล่านี้คือห้าประเด็นที่มักเกิดขึ้นบ่อยที่สุดเมื่อเครื่องจักรได้รับบริการจริงเป็นเวลาสองสามเดือน

1. ความหนาเท่ากัน ทีละชุดเนื่องจากช่องว่างถูกกำหนดโดยเครื่องจักรแทนที่จะใช้ด้วยมือ ทุกฐานจากลูกบอล 500 กรัมจะมีความหนาเท่ากัน ดังนั้นเวลาในการอบจึงหยุดลอยไปและพิซซ่าที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะเหมือนกันในทุกโต๊ะ
2. วัสดุเกรดอาหารที่มีความสำคัญลูกกลิ้งสีขาวเป็นเรซินเกรดอาหาร กรอบสัมผัสเป็นสแตนเลส และตัวป้องกันเหนือช่องว่างการทำงานเป็นอะคริลิคใส ดังนั้นจึงไม่มีปฏิกิริยาใดๆ สัมผัสกับแป้ง
3. ป้องกันการโอเวอร์โหลดของมอเตอร์หากลูกบอลขนาดใหญ่หรือวัตถุแปลกปลอมแข็งทำให้ลูกกลิ้งตึง อุปกรณ์ป้องกันจะตัดไฟโดยอัตโนมัติแทนที่จะทำให้มอเตอร์ไหม้
4. ยามที่ช่วยให้มือชัดเจนฝาครอบอะคริลิกปิดช่องว่างระหว่างลูกกลิ้ง ซึ่งหมายความว่าไม่มีนิ้วอยู่ใกล้พื้นผิวที่เคลื่อนไหวและมีฝุ่นแป้งเกาะอยู่บนกลไกน้อยลง
5. รอยเท้าแบบตั้งโต๊ะ ไม่ใช่แบบแปลนพื้นDR-2A มีขนาด 495×490×640 มม. และ DR-1V 540×550×650 มม. ดังนั้นทั้งสองรุ่นจึงนั่งอยู่บนม้านั่งเตรียมอาหารมาตรฐานข้างถาดแป้ง

เมื่อนำมารวมกันแล้ว ห้าจุดนั้นหมายถึงลูกกลิ้งแป้งพิซซ่าเชิงพาณิชย์ขจัดสองสิ่งที่ครัวไม่สามารถวางแผนได้: ฐานที่ไม่สอดคล้องกันและเวลาที่ต้องเสียไปกับการกลิ้งด้วยมือ

ข้อมูลจำเพาะ

ทั้งสองรุ่นใช้มอเตอร์เดียวกัน วัสดุลูกกลิ้งเดียวกัน และการควบคุมความหนาเท่ากัน ความแตกต่างที่แท้จริงคือฐานที่แต่ละฐานสามารถรองรับได้กว้างเพียงใด และพื้นที่ม้านั่งที่เฟรมต้องการ

รุ่นและขนาด

ขนาดบรรจุคือ 580×560×730 มม. สำหรับ DR-2A และ 630×600×740 มม. สำหรับ DR-1V ทั้งสองในกล่องส่งออกที่สร้างขึ้นสำหรับการขนส่งทางทะเล

โครงสร้างและวัสดุ

1. ตัวเครื่องและโครง— สเตนเลสสตีลพร้อมแผงด้านข้างอะคริลิก ทนทานต่อการกัดกร่อน รวมถึงแป้งและความชื้นของร้านเบเกอรี่ที่ใช้งานได้
2. ลูกกลิ้ง— เรซินเกรดอาหารสีขาว ด้านหลังฝาครอบอะคริลิกโปร่งใสที่ช่วยปกป้องผู้ปฏิบัติงานและช่องว่างในการทำงาน
3. การควบคุมความหนา— ปุ่มด้านข้างสีส้มเดี่ยว ปรับได้ตั้งแต่ 0.5 มม. ถึง 5.5 มม. โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือและไม่มีชิ้นส่วนให้เปลี่ยน
4. มอเตอร์— 0.37 kW พร้อมระบบตัดการทำงานเกินพิกัดอัตโนมัติ ขนาดสำหรับการใช้งานต่อเนื่องทุกวัน แทนที่จะเป็นงานอดิเรกเป็นครั้งคราว

ระหว่างมอเตอร์ที่ใช้ร่วมกัน แป้นหมุนความหนาเดี่ยว และเฟรมขนาดกะทัดรัดลูกกลิ้งแป้งพิซซ่าเชิงพาณิชย์เหมาะกับม้านั่งมากกว่าพื้นที่การผลิต และไม่จำเป็นต้องกำหนดค่าใหม่เพื่อเปลี่ยนสไตล์

เหมาะกับใคร

เครื่องนี้เหมาะกับการทำงานใดๆ ที่ผลิตพิซซ่าหรือขนมปังแผ่นในปริมาณสม่ำเสมอในแต่ละวัน แต่ไม่ต้องการเดินเต็มแผ่น

1. ร้านพิซซ่าอิสระและร้านซื้อกลับบ้าน— หนึ่งหน่วยมาแทนที่งานที่ใช้เวลามากที่สุดและสม่ำเสมอน้อยที่สุดในห้องครัว และผู้ปฏิบัติงานเพียงคนเดียวสามารถทำงานได้ในระหว่างที่เร่งรีบ
2. เครือพิซซ่าและกลุ่มที่มีหลายไซต์— การตั้งค่าความหนาเชิงกลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้คุณภาพฐานเหมือนกันทั่วทั้งไซต์งาน ไม่ว่าพนักงานในพื้นที่จะมีประสบการณ์อย่างไรก็ตาม
3. ร้านเบเกอรี่ ร้านกาแฟ และร้านขายแซนด์วิช— สามารถเพิ่มขนมปังแผ่น ฟอคคาเซีย หรือขนมอบได้โดยไม่ต้องซื้อแผ่นแยก
4. โรงแรมและครัวกลาง— ผลผลิตที่สม่ำเสมอสำหรับบริการอาหารเช้าและจัดเลี้ยง โดยไม่ต้องพึ่งเชฟผู้เชี่ยวชาญที่ต้องเข้ากะ
5. ผู้นำเข้าและจำหน่ายอุปกรณ์— การรับรอง CE และ RoHS, การกำหนดราคาจำนวนมาก, กล่องส่งออก และการโหลดแบบผสมสำหรับคำสั่งซื้อคอนเทนเนอร์

สำหรับพวกเขาทั้งหมดนั้นลูกกลิ้งแป้งพิซซ่าเชิงพาณิชย์ตอบคำถามเดียวกัน: วิธีสร้างฐานที่สอดคล้องกันโดยไม่ต้องใช้มือผู้ชำนาญในแป้งโดทุกก้อน

ความปลอดภัยและการบริการ

บนเครื่องสัมผัสอาหารที่ทำงานเต็มกะ ความปลอดภัยและการรองรับมีความสำคัญพอๆ กับผลผลิต สี่สิ่งที่ควรค่าแก่การตรวจสอบก่อนสั่งซื้อ

1. ระบบตัดไฟเกินอัตโนมัติเมื่อมอเตอร์ตึงเครียดด้วยลูกบอลที่ติดหรือวัตถุแข็ง อุปกรณ์จะตัดไฟทันที ซึ่งช่วยปกป้องมอเตอร์และลดโอกาสที่ผู้ปฏิบัติงานจะได้รับบาดเจ็บ
2. ยามเหนือช่องว่างการทำงานฝาครอบอะคริลิกโปร่งใสช่วยให้มืออยู่ห่างจากลูกกลิ้ง และให้ผู้ปฏิบัติงานเฝ้าดูการป้อนแป้งโดยไม่ต้องยกอะไรเลย
3. การรับรองว่าผ่านพิธีการศุลกากรกลุ่มอุปกรณ์นี้มีการอนุมัติ CE และ RoHS ซึ่งสนับสนุนการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารและการนำเข้าในตลาดปลายทางส่วนใหญ่
4. อะไหล่ เอกสาร และการรับประกันเงื่อนไขการรับประกัน การจัดหาลูกกลิ้งอะไหล่และชิ้นส่วนควบคุม และกฎการคืนสินค้าได้รับการยืนยันเป็นลายลักษณ์อักษรพร้อมกับใบเสนอราคาทุกรายการ และเอกสารข้อมูลจำเพาะและรายการบรรจุภัณฑ์จะออกก่อนจัดส่ง

การสนับสนุนดำเนินต่อไปหลังคลอด การตั้งค่ากำลังแกะกล่องและเสียบปลั๊ก ส่วนการทำความสะอาด การปรับความหนา และการดูแลรักษารายวันจะครอบคลุมอยู่ในคำแนะนำที่เป็นลายลักษณ์อักษรและวิดีโอแนะนำสั้นๆ หน่วยตัวอย่างและการตรวจสอบก่อนการจัดส่งสามารถจัดเตรียมได้ก่อนที่จะยืนยันคำสั่งซื้อจำนวนมาก และสามารถหารือเกี่ยวกับโครงการขนาดใหญ่ได้ด้วยบรรจุภัณฑ์แบบกำหนดเองหรือการกำหนดค่าแรงดันไฟฟ้า

ผู้ซื้อที่ต้องแสดงเหตุผลในการตัดสินใจต่อผู้จัดการหรือผู้นำเข้าสามารถชี้ไปที่ลูกกลิ้งแป้งพิซซ่าเชิงพาณิชย์และค้นหาใบรับรอง แบบ และเส้นทางอะไหล่ที่มีอยู่ในมือแล้ว

คำถามที่พบบ่อย

ถามและก— คำถามที่ผู้ซื้อถามบ่อยที่สุดก่อนทำการสั่งซื้อครั้งแรก