เครื่องทอดเชิงพาณิชย์

สิ่งที่จำกัดเส้นทอดไม่ใช่ว่าตะกร้าจุได้มากแค่ไหน มันขึ้นอยู่กับระยะทางที่น้ำมันตกลงเมื่อมีของเย็นเข้าไป และใช้เวลานานแค่ไหนในการปีนกลับ ใส่ตะกร้าเต็มถังลงในถังที่มีขนาดเล็กเกินไปและอุณหภูมิลดลง สารเคลือบจะกินน้ำมัน และลำดับต่อไปจะนั่งรอองค์ประกอบ SYBO ผู้ผลิตหนิงโปซึ่งมีอุปกรณ์เครื่องครัวเชิงพาณิชย์มากกว่า 25 ปี ได้สร้างเครื่องทอดเชิงพาณิชย์อีกกรณีหนึ่ง: เครื่องจักรขนาด 17 ลิตรสองเครื่อง ถังหนึ่งถังและสองเครื่อง มีขนาดเคาน์เตอร์ที่ยุ่งวุ่นวายคอยให้บริการในขณะที่น้ำมันไหลกลับขึ้นมา

• 17 ลิตรน้ำมันต่อถัง
• 5.0 กิโลวัตต์โหลด EF-171
• 10.0 กิโลวัตต์รวม EF-172
• 8.0 กกEF-171 สุทธิ

ทำไมต้อง 17 ลิตร

ถังขนาด 17 ลิตรไม่ได้เป็นเพียงถังขนาดเล็กเท่านั้น วิธีการทำงานของมันภายใต้โหลดนั้นแตกต่างกัน และความแตกต่างนั้นเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดขนาดนี้เลย

1. น้ำจิ้มน้อยลงต่อตะกร้า การบรรทุกในห้องเย็นแบบเดียวกันนั้นใช้ส่วนแบ่งความร้อนที่กักเก็บอยู่ในปริมาตร 17 ลิตรน้อยกว่าในถังขนาด 6 ลิตร ดังนั้นน้ำมันจึงตกน้อยลง และอาหารก็มีโอกาสน้อยที่จะออกมาสีซีดหรือหนักไปด้วยน้ำมัน
2. ลดลงน้อยลงต่อบริการ หากชุดหนึ่งมีคำสั่งซื้อมากกว่าปกติ สถานีจะเดินทางลงไปในน้ำมันน้อยลง และทุกการเดินทางที่หลีกเลี่ยงได้ อุณหภูมิจะลดลงหนึ่งครั้งในการฟื้นตัว
3. หน้าต่างการทำงานที่กว้างขึ้น ระหว่างการสั่งซื้อแต่ละครั้ง มีเวลาที่จะนำน้ำมันกลับมาแทนที่จะไล่ตาม ซึ่งเป็นสิ่งที่สถานีส่วนใหญ่ร้องขอในช่วงกลางวันหรือช่วงเย็น

เมื่อรวมเข้าด้วยกันแล้ว ผลกระทบทั้งสามนี้เป็นสาเหตุที่ทำให้รถถังขนาดใหญ่สามารถยืนหยัดได้ในระหว่างการประจำการ ไม่ใช่แค่ตอนเริ่มต้นเท่านั้น กเครื่องทอดเชิงพาณิชย์ซื้อขนาดนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเมื่อห้องครัวไม่สามารถชะลอความเร็วได้ไม่ใช่สำหรับวันธรรมดา

การวางแผนโหลด

เครื่องจักรในกลุ่มนี้เป็นอุปกรณ์แบบอยู่กับที่ ไม่ใช่อุปกรณ์แบบเสียบปลั๊ก และการวางแผนทางไฟฟ้าเป็นส่วนที่มักปล่อยทิ้งไว้จนสายเกินไป

ตารางอุปทาน

ตัวเลขที่สำคัญคือยอดรวม ไม่ใช่อันดับต่อรถถัง กำลังที่เสนอต่อถังในตารางที่อยู่ด้านล่าง ดังนั้นหน่วยถังคู่จึงดึงผลรวมของทั้งสองด้าน ให้ช่างไฟฟ้าที่ผ่านการรับรองทำงานจากแผ่นป้ายพิกัดแทนการใช้ปลั๊กไฟทั่วไป และแจ้งให้เราทราบในขั้นตอนการสอบถามว่าอาคารมีไฟ 3 เฟส 380 V หรือไม่: แรงดันไฟฟ้า แผ่นป้ายพิกัด และบรรจุภัณฑ์ได้รับการสร้างตามสั่ง ซึ่งหมายความว่าการกำหนดค่าทางไฟฟ้าได้รับการแก้ไขในระหว่างการผลิต และไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้หลังจากจัดส่ง

ทำเสร็จตั้งแต่เนิ่นๆ คำถามเกี่ยวกับไฟฟ้าไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ปล่อยให้เครื่องอยู่ที่ไซต์งาน โดยจะตัดสินใจว่าเครื่องจะเข้ารับบริการในสัปดาห์นี้หรือรอผู้รับเหมา เมื่อพิจารณาจากอุปทานและชั่วโมงที่ยุ่งที่สุด ตรงกับ aเครื่องทอดเชิงพาณิชย์ไปที่อาคารเป็นการสนทนาสั้นๆ และเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพูดคุยก่อนที่จะสั่งอะไร

ข้อมูลจำเพาะ

สองรุ่นครอบคลุมช่วง ทั้งสองใช้ถังขนาด 17 ลิตรเหมือนกัน องค์ประกอบเดียวกันและส่วนควบคุมเดียวกัน ดังนั้นเอาต์พุตในแต่ละด้านจึงเหมือนกันและมีเพียงจำนวนถังเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง

ความแคบของช่วงเป็นการจงใจ ขนาดถังหนึ่งถังและจำนวนถังสองถังครอบคลุมพื้นที่ทอดหนึ่งสายหลัก และจุดทอดผลิตภัณฑ์สองรายการพร้อมกัน และตัวเลือกระหว่างผลิตภัณฑ์ทั้งสองนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันที่ควรตั้งไว้ภายใต้ความร้อนและปริมาณน้ำมันที่สามารถบรรทุกได้ กเครื่องทอดเชิงพาณิชย์สเปคสั้นเพราะการตัดสินใจสั้น รายละเอียดอยู่ในการวางแผนระบบไฟฟ้า ไม่ใช่ในรายการตัวเลือกอีกต่อไป

งานสร้างหนัก

สถานีที่ทำงานสองกะต่อวันเผยให้เห็นส่วนประกอบที่อ่อนแออย่างรวดเร็ว ดังนั้นสิ่งที่อยู่ภายในตู้จึงมีความสำคัญมากกว่าสิ่งที่พิมพ์บนแผงควบคุม

1. มีการตรวจสอบวัสดุเมื่อมาถึงก่อนที่จะถึงสายการผลิต แทนที่จะพบว่ามีข้อผิดพลาดในการประกอบขั้นสุดท้าย
2. ชุดทำความร้อนและการควบคุมทำงานภายใต้ภาระ ไม่ใช่แค่เปิดเครื่อง ดังนั้นองค์ประกอบ เทอร์โมสตัท และคัตเอาต์จึงได้รับการพิสูจน์ร่วมกันในลักษณะการทำงานในการให้บริการ
3. ส่วนประกอบเกรดเชิงพาณิชย์ตลอดทั้งชิ้น องค์ประกอบ เทอร์โมสตัท ตะกร้า และข้อต่อท่อระบายถูกกำหนดไว้สำหรับการเปลี่ยนอย่างต่อเนื่อง แทนที่จะใช้ในบ้านเป็นครั้งคราว

การตรวจสอบเหล่านี้เป็นสาเหตุที่ทำให้เครื่องจักรในระดับนี้สามารถซื้อได้ตามข้อกำหนดมากกว่าตามคำมั่นสัญญา: ชิ้นส่วนที่สึกหรอได้รับการตั้งชื่อ ส่วนประกอบได้รับการทดสอบภายใต้เงื่อนไขที่จะเป็นไปตาม และตรวจสอบวัสดุก่อนที่จะประกอบเข้ากับสิ่งใดๆ กเครื่องทอดเชิงพาณิชย์การนั่งตรงกลางบริการทุกวันจะตัดสินจากการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในห้าร้อยวัน ไม่ใช่ประสิทธิภาพในวันแรก

ครัวจริง

ถังละ 17 ลิตรทำให้เครื่องจักรเหล่านี้มีขนาดสูงกว่าเคาน์เตอร์ในห้องครัวขนาดเล็กส่วนใหญ่ โดยจะย้ายไปยังผู้ซื้อกลุ่มอื่น

1. ไก่ เบอร์เกอร์ และโซ่เสียบไม้ที่ต้องเสิร์ฟอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องต่อคิวที่เคาน์เตอร์
2. โรงอาหารของโรงงาน โรงเรียน และโรงพยาบาลทำงานตามกรอบเวลาบริการคงที่ ซึ่งต้องดำเนินการจำนวนมากให้เสร็จตรงเวลา
3. ศูนย์อาหารและห้องครัวกลางที่ผู้ปฏิบัติงานรายหนึ่งเดินผลิตภัณฑ์สองรายการพร้อมกันที่อุณหภูมิสองอุณหภูมิ
4. ผู้ค้าส่งและผู้ค้าส่งในครัวซื้อภาชนะในปริมาณมากโดยมีป้ายแสดงระดับและบรรจุภัณฑ์ของตนเอง

สิ่งที่กลุ่มทั้งสี่มีร่วมกันคือข้อกำหนดเดียว นั่นคือ ผลลัพธ์ที่ไม่จางหายไประหว่างการบริการ หากไซต์งานปรากฏว่าไม่เหมาะกับเครื่องจักรขนาดนี้ - หรือไม่สามารถบรรทุกสินค้าได้ - เราจะพูดเช่นนั้นแทนที่จะขายเครื่องทอดเชิงพาณิชย์ที่สะดุดเบรกเกอร์ในเย็นวันแรกที่วุ่นวาย

คำถามที่พบบ่อย